Uma das oito criações finalistas do Concurso de Receitas 2026 do Caminhos do Campo mistura o sabor do doce com o salgado de forma surpreendente. A sobremesa foi elaborada por Leci Rodrigues, moradora do município paranaense de Toledo e representante da região de Cascavel.
A origem da receita premiada
A cozinheira relata que a inspiração surgiu em meio aos estudos de confeitaria, período em que a turma recebeu a missão de desenvolver um novo prato com base em preparos já conhecidos. A escolha recaiu sobre a estrutura tradicional do brownie, incrementada com uma cobertura especial de geleia de abacaxi e o toque crocante do ingrediente suíno caramelizado.
Ingredientes necessários
Para reproduzir a massa do brownie, separa-se quatro ovos, quatrocentos gramas de açúcar, duzentas gramas de manteiga derretida, duas xícaras de achocolatado em pó, uma xícara de farinha de trigo e bacon picado, frito e escorrido na quantidade desejada.
Para a geleia que acompanha o prato, utiliza-se um abacaxi, um maracujá pequeno, duas pimentas dedo-de-moça, duas xícaras de açúcar, o suco de um limão e sorvete de creme para servir junto.
Modo de preparo passo a passo
O primeiro passo consiste em misturar quatro ovos com uma xícara de açúcar em um recipiente espaçoso até obter uma textura uniforme. Na sequência, acrescenta-se o achocolatado e a manteiga derretida com cautela. A farinha de trigo entra de maneira gradual, garantindo uma massa mais densa que a de bolos convencionais.
O bacon frito e bem escorrido é incorporado levemente ao final. A massa vai ao forno médio por cerca de trinta a quarenta minutos em uma forma untada com manteiga e polvilhada com achocolatado.
Preparo da geleia e finalização
A geleia leva ao fogo o abacaxi, o maracujá e a pimenta picados, acompanhados de açúcar e limão, cozinhando sem adição de água. O toque final inclui a montagem com sorvete de creme e o crocante de bacon caramelizado em calda de açúcar. O concurso possui autorização oficial SPA/ME nº 03.050866/2026.
Por Redação Acontece
Caminhos do Campo / RPC Cascavel