O território chileno ganhou destaque global na enologia há cerca de trinta anos, quando testes laboratoriais comprovaram que vinhedos cultivados por mais de um século como Merlot eram, na verdade, a uva Carménère. Essa variedade de origem francesa, hoje escassa em sua terra natal, encontrou no solo andino o ambiente perfeito para se desenvolver e projetar o país internacionalmente.
Evolução e diversidade das castas chilenas
Com o passar do tempo, os produtores locais ampliaram sua expertise para além da Carménère, investindo em castas como Malbec, Pinot Noir e a Cabernet Sauvignon, que atualmente lidera o cultivo de uvas tintas na região. Além das variedades consolidadas, rótulos tradicionais têm resgatado cepas raras que haviam praticamente desaparecido na Europa, enriquecendo ainda mais o portfólio vitivinícola nacional.
Seleção de tintos marcantes
Para celebrar a data dedicada à produção chilena, destacam-se cinco opções de vinhos tintos que unem alta qualidade e preços acessíveis, permitindo explorar a riqueza dos vales andinos sem pesar no bolso.
Santa Carolina El Pacto Acordo nº 5 Romano
Elaborado com a incomum uva Romano, este rótulo traz notas olfativas de frutas vermelhas e escuras, complementadas por baunilha e toques herbáceos. No paladar, apresenta taninos aveludados e ótima estrutura, tendo passado por doze meses em barricas de carvalho antes de harmonizar com carnes de caça e risotos.
Estelar 57 Carménère
Focado na uva símbolo da nação, este exemplar entrega aromas de framboesa e cereja, aliados a taninos macios e boa persistência na boca, sendo o acompanhamento ideal para pizzas, massas e frango ao curry.
Caliterra Reserva Malbec e outras opções
Originário do Vale do Colchagua, o Caliterra Reserva Malbec exibe frescor com notas de mirtilos, violetas e especiarias, harmonizando perfeitamente com massas ao molho de carne. A lista se completa com o estruturado Tabali Pedregoso Gran Reserva Cabernet Sauvignon, do Vale do Maipo, e o delicado Carolina Reserva Pinot Noir, que apresenta taninos suaves e acidez equilibrada.
A enologia andina continua a surpreender apreciadores ao redor do mundo, provando que tradição e inovação caminham juntas na criação de bebidas memoráveis para todos os paladares.
Por Redação Acontece
Porto a Porto/Divulgação