O estado do Paraná consolidou ainda mais sua tradição cafeeira em 2025 ao conquistar a certificação de indicação geográfica para os grãos cultivados em Mandaguari, na região norte. Esse reconhecimento impulsionou a entrada de novos produtores focados em safras especiais, valorizando o produto regional. Entre os adeptos dessa nova fase está a agricultora Luzia Cedran, que ensina uma maneira criativa de aproveitar a bebida na culinária doce.
Ingredientes necessários
Para preparar esta sobremesa cremosa em sua casa, você precisará separar uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral, uma xícara de café coado sem açúcar, quatro ovos inteiros, uma colher de sopa de amido de milho e uma xícara de açúcar para a calda.
Modo de preparo passo a passo
O processo culinário é simples e rápido. Primeiramente, coloque no liquidificador os ovos, o leite, o leite condensado, o amido de milho e o café coado. Deixe batendo por aproximadamente dois minutos até obter uma mistura totalmente homogênea.
Em seguida, pegue uma forma redonda com furo central e espalhe o açúcar no fundo. Leve ao fogo baixo para caramelizar, mexendo constantemente para evitar que a calda queime. Logo após atingir o ponto de caramelo ideal, despeje a massa batida por cima com cuidado.
O cozimento deve ser feito em banho-maria por cerca de quarenta minutos. Espere esfriar para desenformar com segurança e, para dar um toque especial na apresentação, finalize polvilhando um pouco de café em pó e distribuindo grãos torrados por cima antes de servir aos convidados.
Com a alta qualidade dos grãos produzidos em terras paranaenses, receitas caseiras como esta ganham um sabor único e valorizam a agricultura local de forma saborosa.
Por Redação Acontece
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