A uva Merlot se consolidou globalmente por sua grande versatilidade, sendo capaz de dar origem a bebidas de estilos variados. Mesmo após enfrentar desafios de reputação na década passada, a variedade continua sendo um dos pilares dos célebres rótulos franceses de Bordeaux, dividindo espaço com a Cabernet Sauvignon.
Características marcantes da uva Os exemplares elaborados com esta casta costumam exibir textura macia, taninos aveludados e estrutura equilibrada. No aspecto olfativo, destacam-se notas de frutas vermelhas e negras, a exemplo de cereja, ameixa e amora. Conforme o terroir, o clima e o método de vinificação, podem surgir ainda nuances de especiarias, ervas, baunilha e chocolate, garantindo complexidade e potencial de guarda.
A expansão pelos vinhedos do mundo Com o passar do tempo, a popularidade da variedade extrapolou o território francês, fincando raízes em regiões produtoras da Itália, do Chile e da Argentina. No cenário sul-americano, o Brasil ganhou destaque especial por meio da Serra Gaúcha, onde a uva contribui de maneira marcante para a identidade dos tintos nacionais. Para celebrar o Dia da Merlot, vale a pena conhecer oito alternativas com diferentes origens e custos.
Rótulos da América do Sul O Alfredo Roca Fincas Merlot é um tinto argentino que passa meio ano em barricas de carvalho, entregando perfil frutado, equilibrado, taninos suaves e final redondo, ideal para acompanhar carnes. Do lado brasileiro, o Basco Loco Merlot oferece bom custo-benefício com seis meses de carvalho francês, revelando notas de frutas escuras, café e tabaco, harmonizando com risoto de cogumelos, queijos e fondue. Já o Bodega Iribarrem Reserva Merlot é um expoente de alta gama do Vale dos Vinhedos, com dezoito meses de barrica, encorpado e aveludado para acompanhar churrascos e assados.
Opções do Chile e da Europa Entre os chilenos, o Caliterra Reserva Merlot traz complexidade com aromas de frutas escuras, violeta, pimenta branca e tabaco, combinando com massas e cordeiro. O Carolina Reserva Merlot amadurece por nove meses em carvalho francês e americano, casando bem com queijos e carnes brancas. O Estelar 57 Merlot aposta no custo-benefício frutado para acompanhar frango com molhos picantes, massas e paellas. Representando a Europa, o francês Dubourdieu Liaison Tinto, da AOC Graves em Bordeaux, exibe notas de morango, mirtilo, toques defumados e terrosos, sendo excelente com carnes suínas e vermelhas grelhadas. Fechando a lista, o uruguaio Montes Toscanini Reserva Familiar Merlot traz complexidade e equilíbrio com amadurecimento parcial em carvalho, ideal para massas, queijos maduros e carnes.
Por Redação Acontece
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