A centenária vinícola francesa Mandois desembarcou no mercado brasileiro com um de seus rótulos mais emblemáticos, o Mandois Victor, um champagne Brut elaborado exclusivamente com a uva Chardonnay proveniente de vinhas velhas. O grande diferencial deste produto de alta gama é o seu extenso processo de maturação na garrafa, que ultrapassa o período de oito anos, sendo a safra 2013 a atualmente disponível no país, tendo conquistado 94 pontos pela renomada revista Decanter.
Características sensoriais do champagne
Com idade estimada entre 35 e 80 anos, as vinhas velhas apresentam menor rendimento de frutos, mas entregam uvas de qualidade superior. Trata-se de um Blanc de Blancs que exibe coloração amarela intensa acompanhada de reflexos dourados, revelando notas aromáticas imediatas de frutas cítricas cristalizadas, avelãs tostadas, panificação e especiarias como canela, cravo, noz-moscada e gengibre, enquanto a aeração evidencia nuances de manteiga, baunilha e trufas brancas.
Processo de elaboração e herança familiar
No paladar, a bebida apresenta estrutura encorpada e aveludada, complementada por um perlage delicado e integrado, destacando sabores de ameixas, raspas de limão siciliano, brioche e toques tostados, além de um final longo, salino e com notas minerais de giz. O processo de vinificação compreende a fermentação de cerca de 70% do líquido em tanques de inox e 30% em barricas de carvalho, seguido por um longo repouso sur lie após o engarrafamento.
Tradição e distribuição no país
A criação do cuvée remonta à iniciativa de Henri Mandois, avô do atual diretor da marca Claude Mandois, que homenageou o pai e primeiro enólogo da família ao batizar o rótulo. A seleção rigorosa das uvas nos vinhedos mais antigos resulta em um produto complexo, equilibrado e com excelente potencial de guarda para envelhecimento em adega.
Para adquirir a novidade no território nacional, os consumidores contam com a distribuição oficial das importadoras Porto a Porto e Casa Flora, sendo que pessoas jurídicas podem realizar compras no portal B2B da Porto a Porto, enquanto o público final encontra o produto disponível no e-commerce da Grande Adega.
BEBA MENOS, BEBA MELHOR.
Por Redação Acontece
Foto: Divulgação/Mandois