Aprender a escolher um bom vinho de Pinot Noir exige compreender como essa uva tinta se transforma dependendo do clima e da região, fatores que definem o chamado terroir.
O desafio e a origem da uva
Trata-se de uma variedade bastante delicada para o cultivo, que prefere temperaturas amenas e demanda atenção redobrada no campo. Quando o manejo é feito com precisão, a Pinot Noir entrega alguns dos rótulos mais celebrados globalmente. A Borgonha, no leste da França, serve como berço clássico, originando bebidas complexas, cheias de elegância, acidez equilibrada e excelente potencial de envelhecimento.
Estilos ao redor do mundo
Fora da Europa, o perfil da Pinot Noir ganha novas características. Na Nova Zelândia, os exemplares costumam ser vibrantes, frutados e muito acessíveis. O Chile aposta em suculência e aromas marcantes, destacando-se pelo bom custo-benefício. Já na Argentina, especialmente na Patagônia e no Vale do Uco, os vinhos ganham notas florais, textura aveludada e taninos sedosos.
Rótulos recomendados para conhecer
Para quem deseja explorar essa uva, existem excelentes opções internacionais e nacionais disponíveis no mercado. O Alfredo Roca Fincas Pinot Noir traz aromas de frutas vermelhas e taninos macios, harmonizando bem com aves. Outro destaque é o brasileiro Bodega Iribarrem Reserva Pinot Noir, elaborado em Bento Gonçalves, que une frescor e notas de especiarias.
Opções da Oceania e da América do Sul
A região de Marlborough, na Nova Zelândia, é a origem do Castlebrae Marlborough Pinot Noir, um tinto seco e suculento com toques de chocolate e baunilha. Fechando as sugestões, o chileno Tabali Pedregoso Gran Reserva Pinot Noir Tinto entrega notas de cerejas e framboesas, combinando perfeitamente com risotos e carnes suínas.
Por Redação Acontece
Divulgação/Porto a Porto