Com uma rica história que remonta ao século VI a.C. com os etruscos, o Chianti se consolidou como um dos vinhos tintos mais emblemáticos do planeta e faz muito sucesso entre os apreciadores brasileiros.
Como identificar e escolher um bom Chianti
Para acertar na escolha, o primeiro passo é analisar o rótulo da garrafa. A denominação tem origem na Toscana, na Itália, e se divide em sete sub-regiões distintas, além da área histórica conhecida como Chianti Clássico, situada entre Florença e Siena.
As características da uva Sangiovese
A grande estrela por trás desse rótulo é a uva Sangiovese, que confere ao líquido uma acidez marcante, além de aromas característicos de frutas vermelhas, especiarias e ervas frescas. Em alguns casos, outras castas entram no blend para complementar a complexidade.
Temperatura e harmonização ideal
Para aproveitar ao máximo a bebida, o ideal é servi-la entre 16 °C e 18 °C utilizando uma taça de vinho tinto com bojo amplo. Na hora de comer, a alta acidez e os taninos equilibrados combinam perfeitamente com massas, pizzas, carnes grelhadas e queijos curados.
Por Redação Acontece
Divulgação/Porto a Porto