Encontrar fragmentos de cortiça flutuando na bebida é uma situação comum e frustrante para muitos apreciadores. Esse incidente costuma ocorrer devido ao manuseio inadequado do saca-rolhas ou ao estado de conservação da própria vedação, mas fique tranquilo: isso não significa que o produto perdeu a qualidade.
Por que a cortiça se parte?
O problema da rolha quebrada manifesta-se com mais frequência quando o item está seco, envelhecido ou frágil. Essa condição geralmente afeta garrafas guardadas de maneira incorreta ou guardadas por longos períodos. Além disso, introduzir o saca-rolhas de maneira torta ou forçada também provoca a ruptura do material.
Como salvar sua bebida
Caso os pedaços caiam no líquido, não há necessidade de jogar o produto fora. Os fragmentos de cortiça não alteram o sabor e tampouco trazem riscos para a saúde humana. Para solucionar o problema, basta passar o conteúdo por uma peneira bem fina ou utilizar um decantador, retendo os resíduos sólidos.
Contudo, é fundamental prestar muita atenção no aroma e no paladar da bebida após a abertura. Se o líquido exalar odores ruins, lembrando mofo, papelão molhado ou umidade, é possível que exista uma contaminação conhecida popularmente como gosto de rolha ou falha do bouchonné.
Identificando o bouchonné
Nesta situação específica, o defeito não decorre dos pedaços caídos, mas sim de uma alteração química provocada por fungos que atingiram a cortiça. Embora seja um problema raro, ele arruína as características originais do rótulo.
Apesar de o líquido afetado pelo fungo não fazer mal à saúde, o consumo não é recomendado devido à alteração drástica no perfil gustativo e olfativo. A regra de ouro é sempre priorizar a qualidade da experiência.