Em 2021, foram investidos mais de R$ 22 milh\u00f5es em alimenta\u00e7\u00e3o escolar para o atendimento di\u00e1rio de 26 mil alunos<\/p>\n\n\n\n
Prote\u00ednas, carboidratos, frutas, verduras e legumes. Assim \u00e9 composta a alimenta\u00e7\u00e3o escolar dos alunos da rede municipal de ensino de Foz do Igua\u00e7u. S\u00e3o cerca de 40 mil refei\u00e7\u00f5es produzidas diariamente para atender os mais de 26 mil alunos das 50 escolas, 41 Cmeis (Centros de Educa\u00e7\u00e3o Infantil), 9 institui\u00e7\u00f5es conveniadas e 6 centros de conviv\u00eancia escola bairro.<\/p>\n\n\n\n
Em 2021, a prefeitura investiu R$ 19,5 milh\u00f5es com a alimenta\u00e7\u00e3o dos alunos. Somados aos R$ 3,2 milh\u00f5es repassados pelo Governo Federal, foram mais de R$ 22 milh\u00f5es em merenda escolar, transporte dos alimentos e m\u00e3o de obra das cozinheiras.<\/p>\n\n\n\n
As refei\u00e7\u00f5es, elaboradas pelas nutricionistas da Secretaria Municipal da Educa\u00e7\u00e3o, atendem ao Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE), que tem como objetivos a forma\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos saud\u00e1veis, o crescimento e o desenvolvimento da crian\u00e7a e a seguran\u00e7a alimentar e nutricional.<\/p>\n\n\n\n
Para isso, al\u00e9m de garantir a compra de alimentos de qualidade, sendo mais de 30% oriundos da agricultura familiar, as equipes de nutricionistas ofertam capacita\u00e7\u00f5es constantes \u00e0s merendeiras sobre a elabora\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis e a manipula\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cComo forma de capacitar e valorizar o trabalho desenvolvido pelas cozinheiras, antes do retorno dos alunos foram realizadas capacita\u00e7\u00f5es para a manipula\u00e7\u00e3o de alimentos, onde o principal objetivo foi orientar sobre as Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o dos Alimentos de acordo com a resolu\u00e7\u00e3o da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria\u201d, explicou a nutricionista Aline Cristina Christmann.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n
Avalia\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n\n\n
As a\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o do PNAE abrangem ainda a avalia\u00e7\u00e3o do estado nutricional dos estudantes, como a identifica\u00e7\u00e3o de crian\u00e7as com necessidades alimentares especiais; a realiza\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional; o planejamento e a coordena\u00e7\u00e3o da aplica\u00e7\u00e3o de fichas t\u00e9cnicas de preparo e testes de aceitabilidade para padroniza\u00e7\u00e3o do servi\u00e7o e obten\u00e7\u00e3o de dados de cada local.<\/p>\n\n\n\n
A elabora\u00e7\u00e3o e a implanta\u00e7\u00e3o do Manual de Boas Pr\u00e1ticas \u00e9 feito de acordo com a realidade de cada institui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Card\u00e1pios<\/p>\n\n\n\n
A elabora\u00e7\u00e3o do card\u00e1pio leva em considera\u00e7\u00e3o a faixa et\u00e1ria do aluno, assegurando uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel que garanta o atendimento das necessidades nutricionais durante o per\u00edodo letivo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cTamb\u00e9m s\u00e3o considerados os g\u00eaneros aliment\u00edcios produzidos pela agricultura familiar, o hor\u00e1rio em que \u00e9 servido a alimenta\u00e7\u00e3o e o alimento adequado a cada tipo de refei\u00e7\u00e3o. Aspectos sensoriais, como cores, sabores, texturas e a combina\u00e7\u00e3o de alimentos tamb\u00e9m s\u00e3o prioridades para a elabora\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es\u201d, reiterou a nutricionista.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n
Atendimento<\/p>\n\n\n\n
As escolas municipais em atendimento no per\u00edodo parcial ofertam 1 refei\u00e7\u00e3o e o per\u00edodo integral 3 refei\u00e7\u00f5es, j\u00e1 os Cmeis ofertam 2 refei\u00e7\u00f5es no per\u00edodo parcial e 4 no per\u00edodo integral. Os alunos que frequentam a modalidade Educa\u00e7\u00e3o de Jovens e Adultos (EJA) recebem no per\u00edodo noturno o jantar. Os Centros Escola Bairro tamb\u00e9m fornecem lanches aos alunos, 1 refei\u00e7\u00e3o por per\u00edodo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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