A sobremesa batizada de bolo Origens da Terra garantiu vaga entre as oito finalistas do Concurso de Receitas 2026 do Caminhos do Campo, destacando a culin\u00e1ria paranaense. A cria\u00e7\u00e3o da iguaria \u00e9 assinada por Rafael Perim, representante da capital paranaense na disputa.<\/p>\n
O criador da receita buscou exaltar os ciclos hist\u00f3ricos do Paran\u00e1 por meio da escolha dos insumos principais. A lista de sabores inclui caf\u00e9, erva-mate, mirtilo e mel.<\/p>\n
A prepara\u00e7\u00e3o da sobremesa exige aten\u00e7\u00e3o aos detalhes e divide-se em tr\u00eas partes principais: o ganache mont\u00e9e, a calda e a massa do bolo.<\/p>\n
Para a cobertura aerada, s\u00e3o necess\u00e1rios 4 g de gelatina incolor em p\u00f3, 20 ml de caf\u00e9 passado, 250 g de chocolate branco, 300 g de nata e 10 g de caf\u00e9. J\u00e1 a calda leva 200 ml de \u00e1gua, suco de meio lim\u00e3o, 50 g de erva-mate e 100 g de a\u00e7\u00facar refinado.<\/p>\n
Por fim, a massa demanda 180 g de manteiga, 200 g de a\u00e7\u00facar, 5 ovos, 200 ml de leite, 50 ml de \u00f3leo, 300 g de farinha de trigo, 30 g de amido de milho, 12 g de fermento em p\u00f3, 50 g de mel e 150 g de mirtilo.<\/p>\n
O processo come\u00e7a pela elabora\u00e7\u00e3o do ganache mont\u00e9e. Hidrate a gelatina com o caf\u00e9 passado frio e reserve. Apanhe a nata com o caf\u00e9 em p\u00f3, ferva por alguns minutos e coe para eliminar res\u00edduos. Junte o l\u00edquido quente ao chocolate branco at\u00e9 homogeneizar. Derreta levemente a gelatina no micro-ondas, misture ao creme e leve \u00e0 geladeira por no m\u00ednimo quatro horas.<\/p>\n
Em seguida, fa\u00e7a a massa batendo a manteiga com o a\u00e7\u00facar na batedeira at\u00e9 obter um creme claro. Incorpore os ovos. Peneire os secos e adicione alternando com os l\u00edquidos, tomando cuidado para n\u00e3o sobrecarregar a farinha. Incorpore os mirtilos delicadamente com uma esp\u00e1tula. Asse em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C por cerca de 25 a 30 minutos em forma untada.<\/p>\n
Para a calda, ferva \u00e1gua, erva-mate e lim\u00e3o em fogo alto por aproximadamente 15 minutos, peneire e gele por duas horas. Bata o ganache gelado na batedeira para aerar, cubra o bolo j\u00e1 frio e finalize umedecendo com a calda gelada. O evento possui Certificado de Autoriza\u00e7\u00e3o SPA\/ME N. \u00b0 03.050866\/2026.<\/p>\n
Por Reda\u00e7\u00e3o Acontece<\/p>\n
RPC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cria\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria que homenageia a hist\u00f3ria do estado disputa final da competi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica regional em 2026.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":47367,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-47363","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-parana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47363"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47368,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47363\/revisions\/47368"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}