O segredo de uma excelente pizza come\u00e7a muito antes de ir ao forno, exigindo principalmente paci\u00eancia e tempo de descanso para a massa atingir o ponto ideal de leveza e sabor.<\/p>\n
\nA grande diferen\u00e7a est\u00e1 no uso do levain<\/b>, tamb\u00e9m conhecido como massa m\u00e3e, que consiste em uma cultura viva de microrganismos respons\u00e1vel por transformar a estrutura da farinha de maneira totalmente diferente do fermento biol\u00f3gico comum.<\/p>\nTextura e digestibilidade<\/h2>\n
\nEsse descanso prolongado gera pequenas cavidades de ar que garantem bordas aeradas, interior macio e exterior crocante, al\u00e9m de facilitar a digestibilidade para quem consome o produto no Paran\u00e1.<\/p>\n
\nNo \u00cdtalo Barigui<\/b>, localizado na Rua Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 565, as receitas seguem essa tradi\u00e7\u00e3o artesanal e s\u00e3o montadas na hora conforme a prefer\u00eancia do cliente.<\/p>\nPraticidade e hor\u00e1rio estendido<\/h2>\n
\nOs consumidores podem saborear a iguaria no segundo andar, no espa\u00e7o \u00cdtalo Gourmet, ou retirar o pedido quentinho para viagem todos os dias, das 9h \u00e0s 22h.<\/p>\n
Aproveitar uma refei\u00e7\u00e3o de alta qualidade ficou mais f\u00e1cil e acess\u00edvel a qualquer hora do dia na capital paranaense, unindo conveni\u00eancia e sabor em um s\u00f3 lugar.<\/p>\n
Por Reda\u00e7\u00e3o Acontece<\/p>\n
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O segredo de uma excelente pizza come\u00e7a muito antes de ir ao forno, exigindo principalmente paci\u00eancia e tempo de descanso para a massa atingir o ponto ideal de leveza e sabor. O processo com levain em Curitiba A grande diferen\u00e7a est\u00e1 no uso do levain, tamb\u00e9m conhecido como massa m\u00e3e, que consiste em uma cultura […]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":38201,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-38195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-parana"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t