{"id":38195,"date":"2026-09-11T17:36:44","date_gmt":"2026-09-11T20:36:44","guid":{"rendered":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/?p=38195"},"modified":"2026-09-11T17:36:44","modified_gmt":"2026-09-11T20:36:44","slug":"pizza-de-fermentacao-natural-em-curitiba-leveza-e-sabor-no-italo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/2026\/09\/11\/pizza-de-fermentacao-natural-em-curitiba-leveza-e-sabor-no-italo\/","title":{"rendered":"Pizza de fermenta\u00e7\u00e3o natural em Curitiba: leveza e sabor no \u00cdtalo"},"content":{"rendered":"<p>O segredo de uma excelente pizza come\u00e7a muito antes de ir ao forno, exigindo principalmente paci\u00eancia e tempo de descanso para a massa atingir o ponto ideal de leveza e sabor.<\/p>\n<h2>O processo com levain em Curitiba<\/h2>\n<p>\nA grande diferen\u00e7a est\u00e1 no uso do <b>levain<\/b>, tamb\u00e9m conhecido como massa m\u00e3e, que consiste em uma cultura viva de microrganismos respons\u00e1vel por transformar a estrutura da farinha de maneira totalmente diferente do fermento biol\u00f3gico comum.<\/p>\n<h2>Textura e digestibilidade<\/h2>\n<p>\nEsse descanso prolongado gera pequenas cavidades de ar que garantem bordas aeradas, interior macio e exterior crocante, al\u00e9m de facilitar a digestibilidade para quem consome o produto no Paran\u00e1.<\/p>\n<h2>Onde encontrar em Curitiba<\/h2>\n<p>\nNo <b>\u00cdtalo Barigui<\/b>, localizado na Rua Professor Pedro Viriato Parigot de Souza, 565, as receitas seguem essa tradi\u00e7\u00e3o artesanal e s\u00e3o montadas na hora conforme a prefer\u00eancia do cliente.<\/p>\n<h2>Praticidade e hor\u00e1rio estendido<\/h2>\n<p>\nOs consumidores podem saborear a iguaria no segundo andar, no espa\u00e7o \u00cdtalo Gourmet, ou retirar o pedido quentinho para viagem todos os dias, das 9h \u00e0s 22h.<\/p>\n<p>Aproveitar uma refei\u00e7\u00e3o de alta qualidade ficou mais f\u00e1cil e acess\u00edvel a qualquer hora do dia na capital paranaense, unindo conveni\u00eancia e sabor em um s\u00f3 lugar.<\/p>\n<p>Por Reda\u00e7\u00e3o Acontece<\/p>\n<p>Divulga\u00e7\u00e3o\/Arquivo &#8211; \u00cdtalo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O segredo de uma excelente pizza come\u00e7a muito antes de ir ao forno, exigindo principalmente paci\u00eancia e tempo de descanso para a massa atingir o ponto ideal de leveza e sabor. O processo com levain em Curitiba A grande diferen\u00e7a est\u00e1 no uso do levain, tamb\u00e9m conhecido como massa m\u00e3e, que consiste em uma cultura [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":38201,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-38195","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-parana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38195"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38200,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38195\/revisions\/38200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}