{"id":29943,"date":"2026-06-25T13:58:26","date_gmt":"2026-06-25T16:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/?p=29943"},"modified":"2026-06-25T13:58:27","modified_gmt":"2026-06-25T16:58:27","slug":"lei-garante-alimentacao-sem-gluten-para-pacientes-com-doenca-celiaca-em-hospitais-de-foz-do-iguacu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/acontecenafronteira.com.br\/index.php\/2026\/06\/25\/lei-garante-alimentacao-sem-gluten-para-pacientes-com-doenca-celiaca-em-hospitais-de-foz-do-iguacu\/","title":{"rendered":"Lei garante alimenta\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten para pacientes com doen\u00e7a cel\u00edaca em hospitais de Foz do Igua\u00e7u"},"content":{"rendered":"\n

Norma obriga hospitais p\u00fablicos e privados a fornecer dieta especial durante a interna\u00e7\u00e3o e estabelece medidas para evitar contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pacientes com doen\u00e7a cel\u00edaca internados em hospitais p\u00fablicos e privados de Foz do Igua\u00e7u passam a ter garantido, por lei, o direito a uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada \u00e0s suas necessidades. A Lei n\u00ba 5.657\/2026 determina que as institui\u00e7\u00f5es de sa\u00fade forne\u00e7am dieta isenta de gl\u00faten durante todo o per\u00edodo de interna\u00e7\u00e3o, refor\u00e7ando a seguran\u00e7a alimentar e a qualidade da assist\u00eancia prestada.<\/p>\n\n\n\n

A doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o autoimune desencadeada pela ingest\u00e3o de gl\u00faten, prote\u00edna presente no trigo, na cevada e no centeio. A enfermidade compromete a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes, vitaminas, sais minerais e \u00e1gua pelo organismo, tornando indispens\u00e1vel o controle rigoroso da alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com a nova legisla\u00e7\u00e3o, a condi\u00e7\u00e3o de doen\u00e7a cel\u00edaca dever\u00e1 ser informada pelo paciente ou por seu respons\u00e1vel \u00e0 institui\u00e7\u00e3o de sa\u00fade e registrada no prontu\u00e1rio m\u00e9dico, garantindo que a necessidade alimentar seja observada durante toda a perman\u00eancia hospitalar.<\/p>\n\n\n\n

Para evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada por gl\u00faten, a norma estabelece que as refei\u00e7\u00f5es destinadas aos pacientes cel\u00edacos sejam preparadas separadamente, com a utiliza\u00e7\u00e3o de utens\u00edlios exclusivos. Nos casos em que a alimenta\u00e7\u00e3o for fornecida por empresas terceirizadas, os alimentos dever\u00e3o ser preparados recentemente e entregues em temperatura adequada, conforme as normas sanit\u00e1rias vigentes. Ainda como meio de garantir a seguran\u00e7a alimentar do paciente, a legisla\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m determina que, quando houver necessidade de aquecimento das refei\u00e7\u00f5es, o procedimento seja realizado em equipamento exclusivo para dietas sem gl\u00faten. Al\u00e9m disso, os utens\u00edlios utilizados para servir a alimenta\u00e7\u00e3o dever\u00e3o ser descart\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

Os hospitais ter\u00e3o prazo de 180 dias, contados a partir da publica\u00e7\u00e3o da lei, para realizar as adequa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias e garantir o cumprimento das novas exig\u00eancias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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